Køkkenet, der heler
Korrekt ernæring er fundamentet for rehabilitering. Vi tilbyder balancerede måltider tilberedt på stedet af friske råvarer fra lokale leverandører.
Lækkert som hjemme, sundt som hos diætisten
Hos Leśna Polana ved vi, at mad er en fornøjelse. Derfor sørger vores kokke for, at måltiderne ikke kun er sunde, men også lækre. Vi bruger sæsonens råvarer fra lokale leverandører i Vestpommern. Friske fisk fra Østersøen, grøntsager fra nærliggende økologiske landbrug og brød fra det lokale bageri.
Eget Køkken
Vi bruger ikke catering. Vi laver maden på stedet.
Individuelle Diæter
Diabetesdiæt, lettfordøjelig, lever-, vegetarisk.
Lokale Produkter
Vi samarbejder med regionale leverandører.
Eksempel på Dagsmenu
Fuld Forplejning
Vi serverer 3 hovedmåltider + mellemmåltid. Adgang til drikkevarer uden begrænsning.
- Morgenmad: 8:00 - 10:00
- Frokost: 13:00 - 15:00
- Aftensmad: 18:00 - 19:30
Morgenmadsbuffet
Friskbagt brød, hytteost med purløg, regionale pålægsvarianter, røræg stegt i smør, havregrød med tørret frugt og nødder, frisk frugt, kaffe, te.
Suppe + Hovedret
Græskarsuppe med kerner. Bagt torsk i urter med kogte kartofler og surkålssalat. Frugtkompot eller juice.
Varm + kold anretning
Risotto med sæsonens grøntsager. Bræt med regionale oste, græsk salat, rugbrød, urtete eller juice.
Ernæring som en del af terapien
Hos Leśna Polana betragter vi ernæring som en integreret del af rehabiliteringsprocessen. Vores kulinariske team forbereder, under opsyn af en klinisk diætist, måltider, der støtter kroppens restitution og giver energi til intensive øvelser.
Tilgængelige specialdiæter
- Diabetesdiæt – kontrolleret glykæmisk indeks
- Letfordøjelig kost – til personer med maveproblemer
- Glutenfri diæt – certificerede produkter
- Vegetarisk/vegansk kost – fuldgyldige alternativer
- Natriumfattig diæt – til kardiologiske patienter
- Proteinrig diæt – understøtter muskelopbygning
Lokale produkter
Vi samarbejder med lokale leverandører fra Vestpommern. Friske fisk fra Østersøen, grøntsager fra nærliggende økologiske landbrug, brød fra det lokale bageri – alt dette lander på din tallerken.
Tip: Hvis du har særlige diætetiske behov, bedes du informere os ved reservation. Vores diætist vil kontakte dig inden ankomst.
Har du særlige kostbehov?
Kontakt vores diætist for at drøfte en individuel kostplan under dit ophold.